Лавровый лист

Лавровый лист – универсальная пряность, он содержит эфирное масло, а также уксусную, валериановую и некоторые другие кислоты, что объясняет его приятный пряный аромат и горьковатый вкус. Лавровый лист очень широко применяется как в кулинарии, так и в консервировании. Его используют для ароматизации супов, вводят во вторые блюда – и мясные, и рыбные, добавляют в овощи (кроме салатов), соусы и маринады. Лавровый лист отлично выправляет вкус и запах студня, блюд из субпродуктов, в пищевой промышленности с ним готовят колбасы, сыры, паштеты, тушенку, майонез и кетчупы.

 

Некоторые народы используют лавровый лист в напитках и сладких блюдах.

 

Похожие продукты