Томаты сушеные

Томат относится к семейству пасленовых. Это однолетнее травянистое растение, но в условиях защищенного грунта при благоприятных условиях томат может плодоносить в течение нескольких лет.

Существуют три вида томата: обыкновенный, крупнолистный и штамбовый. Более 90% сортов томата, выращиваемых в нашей стране, относятся к первой разновидности.

Произошел помидор, или томат, из Южной Америки, предположительно из Перу. Еще древние ацтеки использовали его для приготовления соусов. В Европу помидоры привез испанский капитан Эрнан Кортес в 1540 году. Первыми, кто стал использовать томаты в кулинарии, в европейских странах, были испанцы и итальянцы. В Италию помидор попал в конце 16 века, и именно итальянцы дали ему такое имя. А выращивать их там начали только почти семьдесят лет спустя, в основном в южных регионах – Кампания, Сицилия, Колбария.

Сильный специфический запах, способность улучшать вкус, цвет и аромат продуктов ставят томат в ряд с другими пряными овощами. Хорошо сочетается с пряными травами, растительными добавками, маслами и жирами. Содержит ценные органические кислоты, витамин С.

 

Похожие продукты