Кмин мелений

Країна походження:
Україна
Застосування:
Для випічки, До маринадів
В наявності
В обране
- +
9,62 грн
Вага, кг
-+
К-ть упаковок
Замовити в 1 клік
Поділитись
Опис

Дрібні насіння рослини сімейства зонтичних.  Кмин володіє теплим, солодкуватим і злегка перцевим ароматом.  У смаку насіння відчувається легкий відтінок евкаліптової олії.

Застосування кмину в кулінарії

Він входить до складу як гострих, так і солодких страв.  У широкому поданні кмин набув іміджу прянощі для випічки - безліч сортів хлібобулочних виробів випікаються з ароматним кмином.  Кмином ароматизують хліб, особливо житній.  З давніх-давен його використовували у виробництві сирів.  Кмин служить приправою для ковбас та інших м'ясних страв.  Насіння кмину додають в супи (капустяні, цибульні, картопляні), соуси, квашену капусту, при засолюванні помідорів і огірків.  Кмин часто додають в різні пряні суміші.  Гарні супи з кмином - борщі, супи-пюре.  Кмин добре поєднується з приготованими овочами - картоплею, капустою, буряком, морквою, а також з грибами.  Кмин також може бути використаний в салатах зі свіжих овочів.  Кмин може бути використаний в плові, в Туркменії кмин кладуть в каші.  Також з кмином готують квас і пиво.

Медичне застосування


Кмин з найдавніших часів використовувався медиками, завдяки корисним властивостям і вмісту в ньому речовин.  Плоди кмину в народній медицині застосовують при атонії кишечника, запорах, як антимікробне, для підвищення функцій травних залоз. Ефірна олія має протитуберкульозну дію, застосовують при неврозах, пухлинах, хворобах очей, при порушенні обміну речовин. Кмин в цілому надає зміцнюючу дію на організм та імунну систему.  Покращує апетит, сприяє травленню, усуває здуття живота і коліки.  Сприяє виведенню холестерину.  Кмин покращує виділення молока у годуючих матерів.  Допомагає боротися з безсонням, знервований, покращує пам'ять.  Покращує дихальну систему під час простудних захворювань.

 

Поради шеф-кухаря

 

  • Зберігати насіння кмину потрібно в щільно закритих банках в сухому темному місці.
  • Для більш повного розкриття аромату насіння кмину варто обсмажити на сухій сковороді.
  • Відварюючи кислу капусту, додайте трохи насіння кмину, і неприємний капустяний дух зникне.
З цим товаром купують
Застосування: Для випічки, До овочів
Країна походження: Индия
Країна походження: Україна
Застосування: До риби
Застосування: Для випічки, До м'яса
Країна походження: Україна
Застосування: Для випічки, До м'яса
Країна походження: Україна