Перець червоний пекучий мелений

Країна походження:
Индия
Застосування:
До м'яса, До маринадів
В наявності
В обране
- +
8,74 грн
Вага, кг
-+
К-ть упаковок
Замовити в 1 клік
Поділитись
Опис

Перець стручковий - однорічна трав'яниста рослина.  Збирання врожаю проводять після дозрівання плодів, коли вони стають червоними, в один - два прийоми.  Сушать їх на відкритому сонці.  Запах у стручкового перцю слабкий, смак - острожгучій. Мелений перець, виготовлений з стручків з насінням, відрізняється більшою пекучістю.  В змеленому вигляді червоний гострий перець має відтінки помаранчевого, цегляно - червоного, бордового кольорів.  Його прийнято використовувати в соусах для надання їм пекучості.  Червоний перець дуже часто використовують у наборах прянощів, в поєднанні з часником, коріандром, базиліком, лавром меленим і ін. Сушений мелений перець додають в м'ясні і ковбасні вироби, в фарші, в гуляш, в рибні страви і страви з морепродуктів, в маринований оселедець, консерви в томатному соусі.  Цей перець відомий своєю властивістю підвищувати апетит.

Вміст корисних речовин


Пекучий смак перцю додає алкалоїд капсаїцин, окрім того, містить жирні олії, каротиноїди, капсорубін, капсантін і каротин, цукор, вітаміни С, А і В.

Застосування

При вживанні в помірній кількості має зміцнюючу дію, покращує травлення і підвищує апетит;  має подразнюючу дію на шкіру.  За основним правилом, чим дрібніше чилі, тим воно гостріше.  Перець додають в супи, особливо в томатний, рибний, в гуляш, практично в усі види м'яса і ковбас, використовують для приготування риби, соусів, квасолі, капусти і рису.  Найчастіше йде в соуси, в заправки для салатів, в кефіри, мацоні, їм посипають яєчні і рисові страви, його додають в тушковане м'ясо, маринади.  Добре додавати мелений червоний перець в картопляне пюре в поєднанні з часником, коріандром, базиліком, чабером, порошком лаврового листа.  Червоний перець має дивовижні властивості, які не мають ні одні з ліків - він розширює судини, коли вони звужені, і звужує коли вони розширені, він робить саме те, що потрібно організму.  Мексиканці п'ють його при виснажливій ​​спеці для охолодження;  ескімоси п'ють його на морозі, щоб зігрітися.

Протипоказання


Протипоказаний при виразці шлунка 12-палої кишки, виразковому коліті, гастриті з підвищеною кислотністю. Велика кількість червоного перцю надає тілу зворотний, «охолоджуючий» ефект. Надмірне захоплення чилі може викликати занепокоєння розуму, сильну пристрасть, почуття гніву, агресивність і впертість.

З цим товаром купують
Застосування: До десертів, До сирів
Країна походження: Україна
Застосування: До риби, До м'яса
Країна походження: Индонезия
Застосування: Для глінтвейна, До маринадів
Країна походження: Китай
Застосування: До перших страв, До других страв
Країна походження: В'єтнам