Описание
Пряность из молотых ягод одного из видов растения сумах, которое за кислый вкус ягод и листьев нередко называют "уксусным деревом". Сумах – это уже готовый крупномолотый порошок красивого пурпурно-красного или пурпурно-розового цвета. Вкус у него кислый, терпкий, немножко вяжущий, а запах – маловыразительный, чуть кисловатый.
Применение сумаха
Сумах обладает кислым, фруктовым и терпким вкусом. Широко используется в кулинарии в Аравии, Турции и Леванта, и особенно в ливанской кухни. В этих районах это основной компонент, который используют для приготовления мяса, добавляют также к курице и рыбе. Популярная специя в сочетании с соусами, заправками и маринадами. Известная приправа Заатар состоит из семян сумаха и тимьяна.
С этим товаром покупают
