История ароматного аниса берет свое начало в Египте 1500-х годов, где он использовался для пищеварения. Европейцы считали, что Анис является афродизиаком, и думали, что он может предотвратить ночные кошмары. Также считалось, что это профилактика и лекарство от эпилепсии.
Монахи Пиренеев производили ликеры со вкусом аниса, которые были настолько интенсивными, что их было почти больно пить. В Индии семена аниса жевали после еды, чтобы помочь пищеварению и освежить дыхание, что является практикой, которая сохранилась в современной Индии.
Семя аниса для собак - то же, что кошачья мята для кошек, а это значит, что собаки абсолютно любят эту специю. В гонках борзых, игрушка-заяц, используемая для бега собак, задушена анисовым маслом, потому что собаки так любят запах. Семена аниса иногда добавляют в лакомство или корм для собак, но только в небольших количествах, потому что слишком много хорошего может повредить живот собаки!
Семена аниса используют в сладостях, пирожных, печенье, при выпечки хлеба и в фруктовые блюда. В индийской кухне вы найдете семена аниса, хотя в основном они будут молотыми, а не целыми. В индийской кухне его используют в рыбных блюдах и овощных карри. В латиноамериканской культуре семена аниса добавляют в рагу.
