Італійські трави - це спеція, яку кулінари застосовують для приготування різних страв в національній італійської кухні. Така приправа надає їжі певні смакові нотки, що робить її особливою.
Склад:
Якщо говорити про класичний склад «італійські трави», то він включає в себе: Чебрець (чебрець); базилік; Орегано (материнка); Зелений і ріпчасту цибулю; Часник. В якості додаткових інгредієнтів в нього може входити листя шамбали (пажитник, фенугрек), каффір-лайма, лемонграсу (лимонне сорго). Вони надають приправі більше вишуканості і яскравості смаку.
Використання в кулінарії
Італійські трави знайшли широке застосування в різних національних кухнях. Дану приправу додають в піцу, в різні хлібобулочні вироби, в начинки для пирогів. Вона є обов'язковим інгредієнтом багатьох супів, овочевих гарнірів, запіканок та салатів. Італійські трави чудово поєднуються з будь-якими м'ясними та рибними стравами, томатними, вершковими, сирними і яєчними соусами, бобовими культурами і грибами. Їх дуже часто використовують при приготуванні лазаньї. Ними часто ароматизують сіль, рослинне масло і оцет.
