Суміш прянощів "До бастурми"

Країна походження:
Україна
Застосування:
До м'яса, До маринадів, Для курятини, До ковбаси
В наявності
В обране
- +
22,01 грн
Вага, кг
-+
К-ть упаковок
Замовити в 1 клік
Поділитись
Опис

Бастурма — старовина страва кавказької кухні, що представляє собою тонко нарізане, заправлене прянощами пров'ялене м'ясо. Слово "бастурма", перекладене з тюркської мови, означає "стиснуте м'ясо". За рецептом, свіжу вирізку зі спинної частини тварини засолюють та ставлять під прес, щоб видалити з м'яса вологу та надати йому форму.

Потім бастурму перекладають в суміш з часнику, чаману, паприки, червоного перцю ті інші прянощі і висушують. Бастурму в домашніх умовах сушать 7-10 днів.

Особливо цінується в армянській кухні: вирізку спочатку маринують в червоному вині за старовинним рецептом, а потім в тій же маринаді додають спеції. Таку бастурму обов'язково подають на святковий стіл.

Раніше страву робили лише з конини, але сьогодні в приготуванні використовують телячу або свинячу вирізку, а іноді м'ясо птиці.

З цим товаром купують
Застосування: До м'яса
Країна походження: Україна
Застосування: До других страв, До овочів
Країна походження: Индия
Застосування: До м'яса, До других страв
Країна походження: Китай
Застосування: До м'яса, До маринадів
Країна походження: Индия